Warzę, czyli produkuję piwo w browarze. Dbam o jego jakość i smak, opracowuję też receptury nowych gatunków piwa.

Piwowarka

Poniżej pokażemy Ci jedną lub kilka propozycji dojścia do tego zawodu.

Producent żywności

Jako piwowarka, nazywana też browarniczką, zajmuję się produkcją piwa. Aby je uwarzyć, należy połączyć proste składniki, ale w odpowiednich proporcjach. Sposób przygotowywania słodu, zacierania, fermentowania brzeczki, filtrowania i leżakowania… Wszystko to wpływa na walory smakowe, aromat, kolor i zawartość alkoholu w gotowym trunku. 
--//--
Na co dzień muszę ściśle przestrzegać receptur i procedur produkcji piwa, bo nawet najmniejsze odstępstwa mogą sprawić, że gotowy trunek nie będzie spełniał norm i nie będzie smakować tak samo. Dlatego mierzę parametry składników podczas każdego etapu produkcji, analizuję je i oceniam. Degustuję też piwo z każdej partii, żeby mieć pewność, że spełni oczekiwania klientów. Nadzoruję przebieg procesu warzenia, dbam o ciągłość produkcji oraz sprawdzam jakość zakupionych składników. 
--//--
Moja praca to jednak nie tylko przestrzeganie norm. Mogę też proponować nowe receptury i usprawnienia, które pomagają ulepszać proces warzenia piwa i uzyskiwać produkt o coraz lepszej jakości i powtarzalności. Najpierw tworzę koncepcję nowego piwa, potem przeprowadzam próby, aby sprawdzić, czy z mojej receptury uda się wyprodukować nowy trunek o takich właściwościach, jak zaplanowałam. Jeśli tak, to wdrażam nowy przepis do produkcji w browarze. 
--//--
Oprócz tego opracowuję wytyczne dotyczące produkcji nowych gatunków piwa. Staram się w swoich sugestiach uwzględniać trendy konsumenckie, czyli to, jakie piwa są w danym okresie najchętniej kupowane przez klientów, np. o mniejszej zawartości goryczki, bezalkoholowe, smakowe. 

--//--

**Co powinnam umieć?** 

Muszę znać się na rodzajach piwa i wiedzieć, w jaki sposób oraz z jakich składników się je produkuje. Muszę znać urządzenia wykorzystywane do wytwarzania piwa, wiedzieć, jak działają i potrafić oceniać ich stan techniczny. Muszę znać się na technologii gorzelniczej, innowacyjnych surowcach browarniczych, słodach podstawowych i specjalnych, technologii warzenia piw górnej i dolnej fermentacji, potrafić oceniać jakość surowców i gotowych produktów oraz znać się na funkcjonowaniu i uruchamianiu browarów w skali przemysłowej i rzemieślniczej. 
--//--
Muszę potrafić kontrolować jakość procesów warzenia i produktów końcowych, czyli piw oraz wiedzieć, jak utrzymywać właściwą higienę w browarze, jakie procesy i technologie stosowane są w tej branży. 
--//--
Muszę znać się na mikrobiologii browarniczej, wiedzieć, jakie związki odżywcze i antyodżywcze zawarte są w piwie różnego typu, umieć analizować składniki ziaren wykorzystywanych do produkcji słodu, wiedzieć, z jakich gatunków chmielu i zboża oraz typów drożdży można wyprodukować piwo o określonych właściwościach. 
--//--
Muszę znać się na składzie chemicznym różnych gatunków piwa oraz potrafić wykorzystywać chromatografię cieczową do analizy surowców i półproduktów piwowarskich. 

--//--

**Jakie kompetencje miękkie są ważne w mojej pracy?** 
- dokładność,
- samodzielność,
- kreatywność,
- odpowiedzialność,
- umiejętność pracy w zespole,
- umiejętność analitycznego myślenia,
- innowacyjność,
- elastyczność w działaniu,
- umiejętność szybkiego reagowania na nieprzewidziane sytuacje,
- otwartość na zmiany.

--//--

**Gdzie mogę pracować?** 

Mogę znaleźć zatrudnienie w dużych kompaniach piwowarskich lub w browarach rzemieślniczych. Mogę też otworzyć własną działalność gospodarczą. 

Zawody bez grupy zawodowej

Złota rączka

Zarządczyni budynków biurowych

Zadziczaczka

Wywiadowczyni gospodarcza 

Wirtualna żołnierka

Wirtualna asystentka

Muszę znać się na kontroli jakości oraz utrzymaniu właściwej higieny w browarze, wiedzieć jakie procesy i technologie stosowane są w tej branży, znać się na funkcjonowaniu i uruchamianiu browarów w skali przemysłowej i rzemieślniczej.

biotechnologia

Muszę znać się na rodzajach piwa i wiedzieć, w jaki sposób oraz z jakich składników się je produkuje. Muszę znać urządzenia wykorzystywane do wytwarzania piwa, wiedzieć jak działają i potrafić oceniać ich stan techniczny. Muszę znać się na technologii gorzelniczej, w tym warzenia piw górnej i dolnej fermentacji,  innowacyjnych surowcach browarniczych, słodach podstawowych i specjalnych oraz potrafić oceniać jakość surowców i gotowych produktów browarniczych.

browarnictwo i słodownictwo

Muszę wiedzieć, jakie związki odżywcze i antyodżywcze są zawarte w piwie, znać się na analizie bioaktywnych składników ziaren zbóż wykorzystywanych w browarnictwie, wiedzieć, z jakich gatunków chmielu i zboża można wyprodukować piwo o określonych właściwościach oraz znać się na mikrobiologii browarniczej.

Przedmiot *biologia* muszę mieć opanowany na poziomie eksperckim. Jest to ekspercki poziom wiedzy i umiejętności, umożliwiający realizację najbardziej specjalistycznych zadań z danej dziedziny. Obejmuje diagnozowanie i leczenie organizmów żywych, rozumienie złożonych procesów komórkowych, genetycznych, biegłe posługiwanie się zaawansowaną terminologią, zwłaszcza taksonomiczną.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza biologiczna przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ pomaga zachować zdrowie fizyczne i psychiczne.


biologia

Muszę znać się na składzie chemicznym różnych gatunków piwa oraz potrafić wykorzystywać chromatografię cieczową do analizy surowców i półproduktów piwowarskich.

Przedmiot *chemia* muszę mieć opanowany na poziomie eksperckim. Jest to ekspercki poziom wiedzy i umiejętności, umożliwiający realizację najbardziej specjalistycznych zadań z danej dziedziny. Obejmuje modelowanie reakcji chemicznych w celu precyzyjnego optymalizowania ich warunków, analizowanie składu i właściwości mieszanin związków chemicznych, analizowanie składu izotopowego i przemian promieniotwórczych, analizowanie struktur przestrzennych związków chemicznych, znajomość biochemii organizmów żywych, posługiwanie się zaawansowaną terminologią chemiczną.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Znajomość chemii przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ pomaga zrozumieć, jak można wykorzystywać i przekształcać otaczające nas substancje dla swojej wygody, korzyści i bezpieczeństwa.


chemia

Muszę znać się na budowie i działaniu wszystkich urządzeń wchodzących w skład linii produkcyjnej służącej do warzenia piwa, potrafić oceniać ich stan techniczny i kontrolować parametry ich pracy.

Przedmiot *technika* muszę mieć opanowany na poziomie wysokim. Jest to zaawansowany poziom wiedzy i umiejętności, pozwalający na wykonywanie pracy w danej dziedzinie. Obejmuje naprawianie i montowanie złożonych urządzeń i struktur (np. AGD, komputery, samochody, budynki, panele fotowoltaiczne, zegarki), wytwarzanie przedmiotów i prostych urządzeń korzystając z profesjonalnych narzędzi.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Posiadając umiejętności techniczne często możemy sami dokonać prostych napraw lub zamontować potrzebne nam urządzenia.


technika

Muszę znać matematykę, żeby móc sprawnie kalkulować ilość składników potrzebnych do wyprodukowania konkretnej partii piwa danego gatunku, ustalać, ile czasu potrzeba do wyprodukowania partii towaru, itp.

Przedmiot *matematyka* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje arytmetykę, podstawy algebry i geometrii.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Znajomość matematyki przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ uczy logicznego myślenia, a także daje narzędzia pozwalające modelować i przewidywać przebieg większości zjawisk i procesów – pomaga zatem obiektywnie oceniać rzeczywistość i unikać błędnych decyzji.


matematyka

Znajomość poprawnej polszczyzny przydaje mi się podczas pisania raportów i sprawozdań z mojej pracy oraz przy tworzeniu dokumentacji technologicznej nowych gatunków piwa.

Przedmiot *j. polski* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje czytanie, mówienie i pisanie po polsku bez popełniania błędów gramatycznych, ortograficznych i w wymowie, znajomość kanonu literatury polskiej.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Znajomość poprawnej polszczyzny oraz polskiej literatury i kultury jest ważna w każdym zawodzie, ponieważ pomaga rozumieć konteksty kulturowe i klarownie formułować myśli, ułatwiając tym samym komunikację ze współpracownikami i klientami, a zatem pomagając w awansie zawodowym lub prowadzeniu własnej firmy.


j. polski

Dzięki znajomości języka angielskiego mogę czytać anglojęzyczną literaturę branżową, uczestniczyć w zagranicznych targach, wystawach, kursach i szkoleniach oraz znaleźć dobrą pracę za granicą.

Przedmiot *j. angielski* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje rozumienie prostych wypowiedzi w języku angielskim oraz prowadzenie prostych rozmów (odpowiednik poziomu A w systemie CEFR).

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Posługiwanie się językiem angielskim znacznie polepsza perspektywy w każdym zawodzie, bo umożliwia podjęcie pracy za granicą lub w międzynarodowej firmie w Polsce, a także dokształcanie się ze źródeł anglojęzycznych, które w wielu dziedzinach są najłatwiej dostępne i najbardziej aktualne.


j. angielski

W mojej pracy istotna jest wiedza o tym, z jakich regionów pochodzą odmiany chmielu o konkretnych właściwościach, gdzie znajdują się źródła wody najlepiej nadającej się do warzenia piwa, itp.

Przedmiot *geografia* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje umiejętność orientowania się w terenie bez GPS na podstawie map, określanie kierunków geograficznych, szacowanie odległości między miejscami, wskazywanie na mapie dużych polskich miast i większości krajów świata, a także najbardziej znanych atrakcji turystycznych w Polsce i na świecie.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza geograficzna przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ pozwala zrozumieć kluczowe czynniki rządzące światową gospodarką.


geografia

Muszę znać przepisy BHP, ochrony środowiska, przeciwpożarowe oraz ergonomii pracy, których mam przestrzegać. Jeśli chcę założyć własną firmę, muszę znać się na prowadzeniu działalności gospodarczej.

Przedmiot *wiedza o społeczeństwie* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje znajomość norm prawnych regulujących pracę na konkretnym stanowisku, umiejętność sporządzania dokumentów służbowych i urzędowych.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Bez znajomości zasad funkcjonowania państwa nie można być w pełni świadomym członkiem żadnego społeczeństwa – zwłaszcza społeczeństwa demokratycznego, które opiera się na pośrednim udziale obywateli w kierowaniu państwem; wiedza z tej dziedziny jest też niezbędna do podjęcia jakiejkolwiek pracy (kodeks pracy) i prowadzenia własnej działalności gospodarczej.


wiedza o społeczeństwie

W pracy przydaje mi się umiejętność sprawnego posługiwania się komputerem, a szczególnie znajomość obsługi systemów kontroli procesów piwowarskich.

Przedmiot *informatyka* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje standardowe kompetencje cyfrowe, zwłaszcza obsługę oprogramowania biurowego i/lub prostych programów specjalistycznych.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Ze względu na wzrost użycia nowych technologii kompetencje cyfrowe szybko stają się niezbędną umiejętnością w każdym zawodzie (kto nie będzie ich miał, nie dostanie pracy), a także pozwalają korzystać z technologii bez narażania się na nieprzyjemne niespodzianki, takie jak wirusy, oszustwa czy fake newsy.


informatyka

Jeśli chcę odtwarzać dawne receptury piwowarskie lub tworzyć nowe gatunki piwa inspirowane dawnymi przepisami, muszę znać historię browarnictwa.

Przedmiot *historia* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje minimum wiedzy z historii powszechnej: bitwa pod Grunwaldem i tym podobne.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Amerykański filozof George Santayana słusznie powiedział: „ten, kto nie pamięta przeszłości, będzie skazany na to, że ją przeżyje powtórnie” – znajomość historii przydaje się w każdym zawodzie, bo pomaga zrozumieć sposób myślenia przedstawicieli różnych narodów i motywy ich działania.


historia

Przedmiot *fizyka* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje intuicyjne rozumienie mechaniki i dynamiki, świadomość zagrożeń związanych z prądem elektrycznym oraz ciepłem i zimnem.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza fizyczna jest przydatna bez względu na wykonywany zawód, ponieważ pomaga rozumieć sposób działania maszyn i urządzeń, a także przyczyny procesów naturalnych, co pozwala unikać zagrożeń i kosztownych błędów.


fizyka

Przedmiot *plastyka* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje umiejętność posługiwania się farbami plakatowymi, kredkami czy ołówkami do tworzenia bardzo prostych szkiców, nie spełniających żadnych kryteriów artystycznych.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza z tego przedmiotu przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ wyrabia zmysł estetyczny, dzięki któremu potrafimy tworzyć rzeczy spójne wizualnie, a także dostrzegać piękno i harmonię w dziełach innych ludzi i natury.


plastyka

Przedmiot *muzyka* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje podstawową znajomość gatunków muzycznych i ich wykonawców.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Doświadczenie muzyczne przydaje się w życiu każdego człowieka, ponieważ muzyka poprawia samopoczucie – najbardziej, jeśli ktoś umie poprawić samopoczucie innych osób muzyką wykonywaną samodzielnie.


muzyka

Warzę piwo. Sprawdź, na czym polega moja praca, jak wygląda ścieżka edukacyjna i jakie muszę mieć kompetencje.

Opis zawodu

Przedmioty szkolne

Wymagania i umiejętności

Przykładowa ścieżka edukacyjna

Statystyki

Podobne zawody