Przygotowuję i serwuję klientom różne alkoholowe i bezalkoholowe drinki.

Barmanka

Poniżej pokażemy Ci jedną lub kilka propozycji dojścia do tego zawodu.

Restauracja

Do moich obowiązków należy przygotowywanie oraz serwowanie klientom różnego rodzaju napojów, alkoholowych i bezalkoholowych. Receptur na drinki i koktajle jest bardzo wiele, a ja muszę potrafić przygotować każdy, jaki zamówi klient. Nie tylko czyste wódki, koniaki czy piwa, ale i ich wyszukane mieszanki. 
--//--
Bardzo dobrze znam się na typach i markach alkoholi: wódka, gin, brandy, koniak, calvados, grappa, whisky, likier, rum, tequila, absynt, wermuty, wiem, jaki mają smak, kolor, gęstość, zawartość alkoholu i w jakich proporcjach należy je zmieszać ze sobą oraz/lub z wodą, sokiem, lodem, aby uzyskać zamówiony przez klienta napitek. 
--//--
Drinki powinny nie tylko dobrze smakować, ale i obłędnie wyglądać, dlatego dekoruję je owocami, takimi jak: ananas, cytryna, limonka, winogrona, granat, marakuja, kumkwat, maraskino, ozdobnymi parasolkami, słomkami, mieszadełkami, oraz tworzę warstwowe koktajle. 

--//--

**Co powinnam umieć?**

Muszę znać najnowsze trendy w przyrządzaniu drinków: stosowanie pianek, żelków alkoholowych, wędzenie koktajli, wykorzystywanie ciekłego azotu i suchego lodu. 
--//--
Do przygotowywania drinków niezbędny jest specjalistyczny sprzęt barmański, taki jak: muddler, czyli rozdrabniacz, shakery, szklanice i łyżeczki barmańskie, sitka, jiggery, czyli miarki, nalewaki do butelek, dozowniki, dyspensery do sosu, rozdrabniacze do lodu, wiaderka na lód, blendery. Muszę więc potrafić posługiwać się tym sprzętem i znać rozmaite techniki przygotowywania drinków. 
--//--
W mojej pracy liczy się czas obsługi. Klienci nie chcą przecież długo czekać na zamówione napitki, dlatego muszę potrafić pracować w szybkim tempie. 
--//--
Nie zawsze mam czas na używanie miarek barowych, powinnam więc umieć nalewać odpowiednie porcje alkoholu \"z ręki\", szacując objętości “na oko”. 
--//--
Poza przygotowywaniem i serwowaniem napitków przyjmuję od klientów należność za kupione napoje i wydaję resztę, a po skończonej pracy rozliczam dzienny utarg, dlatego muszę dobrze znać matematykę. 

--//--

**Jakie kompetencje miękkie są ważne w mojej pracy?**
- cierpliwość,
- spostrzegawczość
- dokładność,
- kreatywność,
- umiejętność panowania nad emocjami,
- umiejętność łatwego nawiązywania kontaktów z klientami.

--//--

**Gdzie mogę pracować?**

Mogę pracować w restauracjach, pubach, barach i innych lokalach gastronomicznych. 

Kelnerzy i barmani

Sommelierka

Kelnerka

Baristka

W mojej pracy przydaje się wykształcenie zawodowe o profilu gastronomicznym.

przygotowanie i wydawanie dań

Umiejętności i wiedzę przydatną w tym zawodzie mogę zdobyć także w technikum o profilu technik usług kelnerskich.

wykonywanie usług kelnerskich

Muszę znać się na typach i markach alkoholi oraz wiedzieć, jaki mają smak, kolor, gęstość i zawartość alkoholu.

technologia napojów alkoholowych

Muszę wiedzieć, w jakich proporcjach mieszać ze sobą różne alkohole, wodę mineralną, sok, lód, napoje gazowane itp., aby uzyskać drink o konkretnej nazwie; potrafić dekorować je owocami, ozdobnymi parasolkami, słomkami, mieszadełkami, oraz tworzyć warstwowe koktajle; muszę znać techniki przygotowywania drinków, takie jak: building, shaking, stirring, throwing, mudding, layering, flaming i blending; potrafić nalewać odpowiednie porcje alkoholu z ręki; muszę też znać najnowsze trendy w przyrządzaniu drinków: stosowanie pianek, żelków alkoholowych, wędzenie koktajli, wykorzystywanie ciekłego azotu i suchego lodu, itp.

przygotowywanie drinków alkoholowych i bezalkoholowych

Posługiwanie się poprawną polszczyzną i łatwość wypowiadania myśli przydają mi się, aby zrobić dobre wrażenie na klientach, dla których przygotowuję drinki.

Przedmiot *j. polski* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje czytanie, mówienie i pisanie po polsku bez popełniania błędów gramatycznych, ortograficznych i w wymowie, znajomość kanonu literatury polskiej.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Znajomość poprawnej polszczyzny oraz polskiej literatury i kultury jest ważna w każdym zawodzie, ponieważ pomaga rozumieć konteksty kulturowe i klarownie formułować myśli, ułatwiając tym samym komunikację ze współpracownikami i klientami, a zatem pomagając w awansie zawodowym lub prowadzeniu własnej firmy.


j. polski

Dzięki znajomości języka angielskiego mogę swobodnie rozmawiać z anglojęzycznymi klientami, zamawiać alkohole i napoje bezalkoholowe u zagranicznych producentów lub hurtowników.

Przedmiot *j. angielski* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje rozumienie prostych wypowiedzi w języku angielskim oraz prowadzenie prostych rozmów (odpowiednik poziomu A w systemie CEFR).

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Posługiwanie się językiem angielskim znacznie polepsza perspektywy w każdym zawodzie, bo umożliwia podjęcie pracy za granicą lub w międzynarodowej firmie w Polsce, a także dokształcanie się ze źródeł anglojęzycznych, które w wielu dziedzinach są najłatwiej dostępne i najbardziej aktualne.


j. angielski

Kreatywność, zdolności manualne i wyczucie stylu są mi potrzebne, żeby przygotowywać pięknie i intrygująco wyglądające drinki.

Przedmiot *plastyka* muszę mieć opanowany na poziomie średnim. Jest to średni poziom wiedzy i umiejętności, dający ogólne rozeznanie w danej dziedzinie. Obejmuje znajomość różnych technik malarskich i rzeźbiarskich, umiejętność tworzenia prac plastycznych przy użyciu różnych materiałów, posługiwania się kołem barw oraz prowadzenia zajęć plastycznych.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza z tego przedmiotu przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ wyrabia zmysł estetyczny, dzięki któremu potrafimy tworzyć rzeczy spójne wizualnie, a także dostrzegać piękno i harmonię w dziełach innych ludzi i natury.


plastyka

Przyjmuję od klientów należność za drinki i wydaję resztę, a po skończonej pracy rozliczam dzienny utarg, dlatego muszę znać matematykę.

Przedmiot *matematyka* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje podstawową arytmetykę (liczenie, wykonywanie prostych działań).

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Znajomość matematyki przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ uczy logicznego myślenia, a także daje narzędzia pozwalające modelować i przewidywać przebieg większości zjawisk i procesów – pomaga zatem obiektywnie oceniać rzeczywistość i unikać błędnych decyzji.


matematyka

W mojej pracy przydaje się znajomość różnych ziół i owoców; ich smaków, aromatów, kolorów; oraz wiedza, które dobrze mieszają się z innymi, a które lepiej by były jedyną ozdobą drinka lub koktajlu.

Przedmiot *biologia* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje najbardziej podstawową wiedzę, pozwalającą unikać typowych chorób wynikających z niewłaściwego użycia produktów, zwłaszcza zatruć.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza biologiczna przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ pomaga zachować zdrowie fizyczne i psychiczne.


biologia

W mojej pracy przydaje się wiedza o miejscach pochodzenia różnych gatunków alkoholi, owoców, soków, ponieważ klienci czasem mnie o to pytają.

Przedmiot *geografia* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje orientację w najbliższym otoczeniu zamieszkania i miejsca pracy, korzystanie z nawigacji GPS podczas wszelkich innych podróży.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza geograficzna przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ pozwala zrozumieć kluczowe czynniki rządzące światową gospodarką.


geografia

Przedmiot *historia* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje minimum wiedzy z historii powszechnej: bitwa pod Grunwaldem i tym podobne.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Amerykański filozof George Santayana słusznie powiedział: „ten, kto nie pamięta przeszłości, będzie skazany na to, że ją przeżyje powtórnie” – znajomość historii przydaje się w każdym zawodzie, bo pomaga zrozumieć sposób myślenia przedstawicieli różnych narodów i motywy ich działania.


historia

Przedmiot *WOS* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje minimalną wiedzę niezbędną do funkcjonowania w społeczeństwie, np. co jest wykroczeniem lub przestępstwem, jak realizować swoje prawo wyborcze.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Bez znajomości zasad funkcjonowania państwa nie można być w pełni świadomym członkiem żadnego społeczeństwa – zwłaszcza społeczeństwa demokratycznego, które opiera się na pośrednim udziale obywateli w kierowaniu państwem; wiedza z tej dziedziny jest też niezbędna do podjęcia jakiejkolwiek pracy (kodeks pracy) i prowadzenia własnej działalności gospodarczej.


Znajomość składu chemicznego alkoholi i innych płynów, z których przygotowuję drinki przydaje mi się podczas rozmów z klientami, np. żeby doradzić im wybór koktajlu, który nie zawiera substancji, na które są uczuleni.

Przedmiot *chemia* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje podstawową wiedzę o powszechnie używanych substancjach chemicznych i związanych z nimi zagrożeniach.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Znajomość chemii przydaje się w każdym zawodzie, ponieważ pomaga zrozumieć, jak można wykorzystywać i przekształcać otaczające nas substancje dla swojej wygody, korzyści i bezpieczeństwa.


chemia

W mojej pracy przydaje się znajomość fizyki, bo muszę wiedzieć, jaką gęstość mają różne alkohole i napoje bezalkoholowe (np. soki i nektary), które z nich dobrze mieszają się ze sobą, a które nie, jak wykorzystywać suchy lód i ciekły azot do tworzenia kompozycji alkoholowych.

Przedmiot *fizyka* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje intuicyjne rozumienie mechaniki i dynamiki, świadomość zagrożeń związanych z prądem elektrycznym oraz ciepłem i zimnem.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Wiedza fizyczna jest przydatna bez względu na wykonywany zawód, ponieważ pomaga rozumieć sposób działania maszyn i urządzeń, a także przyczyny procesów naturalnych, co pozwala unikać zagrożeń i kosztownych błędów.


fizyka

Umiejętność sprawnego korzystania z komputera przydaje mi się np. do zamawiania alkoholi, owoców, soków przez internet oraz do szukania w sieci światowych nowinek z mojej branży i inspiracji do tworzenia autorskich drinków.

Przedmiot *informatyka* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje umiejętność najbardziej podstawowej obsługi komputera.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Ze względu na wzrost użycia nowych technologii kompetencje cyfrowe szybko stają się niezbędną umiejętnością w każdym zawodzie (kto nie będzie ich miał, nie dostanie pracy), a także pozwalają korzystać z technologii bez narażania się na nieprzyjemne niespodzianki, takie jak wirusy, oszustwa czy fake newsy.


informatyka

Przedmiot *muzyka* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje podstawową znajomość gatunków muzycznych i ich wykonawców.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Doświadczenie muzyczne przydaje się w życiu każdego człowieka, ponieważ muzyka poprawia samopoczucie – najbardziej, jeśli ktoś umie poprawić samopoczucie innych osób muzyką wykonywaną samodzielnie.


muzyka

Muszę potrafić posługiwać się specjalistycznym sprzętem barmańskim, takim jak: muddler (rozdrabniacz), shakery, sitka, jiggery (miarki), nalewaki do butelek, dozowniki, dyspensery do sosu, rozdrabniacze do lodu, blendery; muszę też potrafić obsługiwać kasy fiskalne i terminale płatnicze.

Przedmiot *technika* muszę mieć opanowany na poziomie podstawowym. To absolutne minimum potrzebne do funkcjonowania w codziennym życiu. Obejmuje wykonywanie najprostszych napraw, np. wymiana żarówki lub baterii, odkręcenie lub przyklejenie czegoś.

**Dlaczego ten przedmiot jest ważny w każdym zawodzie?**
Posiadając umiejętności techniczne często możemy sami dokonać prostych napraw lub zamontować potrzebne nam urządzenia.


technika

Przygotowuję i serwuję klientom różne alkoholowe i bezalkoholowe drinki. Sprawdź, na czym polega moja praca, jak wygląda ścieżka edukacyjna i jakie muszę mieć kompetencje.

Opis zawodu

Przedmioty szkolne

Wymagania i umiejętności

Przykładowa ścieżka edukacyjna

Statystyki

Grupa zawodowa

Podobne zawody